Мы в соц. сетях:

Вконтакте Twitter
Фото:
Бадьян
Лекарственные растенияРастения на букву «Б»

Бадьян

— Illicium verum L.

— звездчатый анис, вечнозеленое дикорастущее растение


БадьянРодина – Юго-Восточная Азия. Культивируется в Индокитае, Вьетнаме, Китае. В диком виде в средних широтах не встречается, его культивируют в Сухуми(Абхазия). Крона компактная, тополино-пирамидальная. Листья узкие, длинные, зеленого с блеском цвета. Цветки желтовато-пурпурные с полой пазухой. Плод звездообразный, состоящий из отдельных сегментов. В каждом сегменте вызревает одно семя до 10 мм в длину. С лечебными и кулинарными целями используются семена и корневища.

Химический состав

В бадьяне содержится 7-10% эфирных масел, атенол, танин, сахара, терпены, смолы, сафлор.

Применение

Корень бадьяна в истолченном виде и кожица с корня применяется при профилактике глистов. Препараты из семян используются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, лихорадке, малярии. Для купирования приступов эпилепсии применяют масло из плодов.

БадьянДля нормализации пищеварительных процессов организма применяется разбавленный 1-10 отвар плодов бадьяна. При высокой консистенции отвара может произойти возбуждение нервной системы.

Основное применение плодов бадьяна – кулинария. Высокие вкусовые качества бадьяна используют при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий. При изготовлении варенья, киселя, компотов, творожных пудингов бадьян придает изделию изысканный вкус. При применении бадьяна варенья из фруктов и ягод могут храниться несколько лет, не засахариваясь. В странах распространения бадьяна – Китае, Юго-Восточной Азии, настойка бадьяна такой же распространенный напиток, как в наших широтах лимонад. Там же бадьян используют как вкусовую добавку при приготовлении блюд из птицы и мяса. При приготовлении маринадов и подливок бадьян придает последним пикантный вкус и аромат. Французская винодельческая промышленность использует бадьян при изготовлении настоек, ликеров. Бадьян используется и как добавка к чаю, придавая ему неповторимый аромат.

Способ применения бадьяна как лекарства

Отвар:  10 гр. кожицы корня и толченого корня бадьяна на 200 мл воды, кипятить 15 мин., принимать при лечении от глистов.

20 гр. плодов бадьяна на 200 мл., кипятить 15 мин., принимать при желудочных расстройствах.

Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Ответить